'정관새댁의 음식레시피' 카테고리의 글 목록 (4 Page)
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정관새댁의 음식레시피35

보기도 좋고 맛도 좋은 견과류 쌈장 제조법 보기도 좋고 맛도 좋은 견과류 쌈장 제조법 언젠가인가 남편이 그런 이야기를 하네요. "예전에 동래 골목안에 있는 식당을 종종 갔었는데 해바라기씨등 여러가지 견과류로 만든 쌈장을 주시던데 그 쌈장이 참 맛있었다."라는 말이었는데요. 같은 맛을 낼 수는 없겠지만 찾아보니 견과류를 이용한 쌈장을 만드는 방법이 어렵지 않아 남편의 도움을 받아 쌈장 만들기에 도전을 해봤네요. 견과류 2T, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 된장 1.5T, 고추장 2t, 다진마늘 2t, 맛술 1t, 매실액 1T, 참기름 1t 땅콩잼 1T * 고추 대신 피망이나 파프리카를 써도 되는데 단, 수분이 많이 생성될 수 있으므로 빨리 드셔야 해요. * 땅콩잼을 넣으면 훨씬 고소해진답니다. 고소한 맛보다 매콤한 맛을 원하면 땅콩잼 대신에 고추장을.. 2021. 6. 27.
집에서 간단히 만들 수 있는 중국요리, 삼시세끼 차승원의 어향가지 집에서 간단히 만들 수 있는 중국요리, 삼시세끼 차승원의 어향가지 아이들 중에서는 가지를 안먹는 친구들이 많다고 하는데요. 가지 요리를 잘 먹지 못하는 친구들도 맛있게 먹을 수 있을거 같은 가지 요리를 하나 소개하려합니다. 예전 TvN의 삼시세끼에 나온적이 있는 메뉴로 차승원씨가 요리를 했었는데요. 매콤하면서도 기름기가 들어간 중국요리인 어향가지라는 메뉴랍니다. 언제나 이야기하지만 요리는 기본 방법만 따라하시고 재료나 성향에 맞게끔 청양고추 등은 활용하셔서 응용하시면 입맛에 딱 맞는 맛있는 반찬을 만들 수 있을거 같네요. 가지 3개, 청고추 3개, 홍고추 3개, 대파 1줄, 양파 1개 * 기본 재료는 위와 같으나 저는 가지를 1봉 샀더니 5개가 있어서 양을 늘려서 다 했답니다. 남푠이 매운 걸 못 먹는 .. 2021. 6. 21.
맛이 보장된 백쌤표 김치찌개! 누구나 쉽게 따라하기 가능! 맛이 보장된 백쌤표 김치찌개! 누구나 쉽게 따라하기 가능! 정관댁이 오늘 따라해본 요리는 역시나 백쌤이 방송에서 했던 음식으로 쉽게 따라할 수 있다는 장점이 있는 김치찌개인데요. 된장찌개와 더불어 한국인의 밥상에 가장 많이 오르는 메뉴 중 하나가 아닐까 예상해봅니다. 오늘도 언제나 처럼 백쌤(백종원)이 알려준 레시피를 100% 따라하지는 않고 집에 있는 재료와 가족들의 식성에 따라 조금씩 변형해서 응용해봤네요. 다른분들도 기본 베이스는 따라 하시되 조금씩 변형해서 본인의 입맛에 맛는 최고의 김치찌개를 요리해보시길 바랍니다~ 2~3인분 잘 익은 김치 3컵, 돼지고기 목살 또는 삼겹살 130g, 대파 1대, 청양고추 2개, 물 3컵 (쌀뜨물/육수 가능) 다진 마늘 1T, 굵은 고춧가루 1T, 고운 고춧가루 .. 2021. 6. 13.
백종원표 찜닭, 오늘은 응용편! 내맛대로 찜닭~ 백종원표 찜닭, 오늘은 응용편! 내맛대로 찜닭~ 요리하는 걸 좋아하는 편이라 항상 요리 관련 프로그램을 보다 마음에 드는 메뉴가 있으면 캡쳐해 뒀다 따라해 보는 편인데요. 그런데 늘 레시피에 있는 재료가 모두 집에 있진 않겠죠? 요리 하나 하자고 모든 재료를 다 구비할 수는 없으니 집에 있는 재료를 이용해 조금씩 응용해서 하는 편인데요. 이번에는 예전에 모 프로그램에서 백종원씨가 만들었던 찜닭을 조금 응용해서 만들어 봤네요. 어머님이 주신 냉동 닭이 있어서 실온에 해동을 시켜 무게를 재 보니 1.3kg 씩이나!!! 이미 한 번 해동한 고기를 다시 냉동하면 고기 누린내 등이 날 확률이 높아서 그대로 다 써 봤네요. 남편이 당면 사리를 그닥 좋아하는 편도 아니라 빼고 감자/고구마를 넣으면 맛있긴 한데 대신 .. 2021. 6. 6.
반찬 하나로 해결! 집밥 백선생표 대패 양배추 두루치기에 도전!! 반찬 하나로 해결! 집밥 백선생표 대패 양배추 두루치기에 도전!! 가끔 그런날이 있죠! 5첩이니 6첩이니 하면서 여러가지 반찬을 하기가 귀찮은날.. 이런날 반찬 하나만 있으면 다른반찬이 필요 없다면 얼마나 좋을까~ 해서 오늘은 예전 집밥 백선생 프로그램에 나왔던 음식 중 대패 양배추 두루치기에 도전을 해봤는데요. 고기부터 채소까지 하나의 메뉴에 다 있으니 다른 반찬이 필요 없을 거 같네요. 대패삼겹살 600g, 양배추 1/4통 (채로 한 움큼), 파채 두 움큼, 고추장 2T, 설탕 1+1/2T, 식초 4T, 고춧가루 2T (굵은 것, 가는 것 상관없음) 진간장 1/2컵, 물 1/2컵, 맛술 1/2컵, 설탕 1T, 편마늘 많이 백쌤이 하는 거 보고 저 맛들이 섞일까 했는데 ㅎㅎ 신기하게 맛있게 섞이더라구요.. 2021. 5. 31.
요알못도 쉽게 만들어 먹을 수 있는 영양만점 에그양배추 샌드위치 요알못도 쉽게 만들어 먹을 수 있는 영양만점 에그양배추 샌드위치 요리를 잘 알지 못하는 요알못도, 요리 어린이 요린이도 손쉽게 따라 만들어 먹을 수 있는 영양이 풍부한 에그양배추 샌드위치를 만드는 방법에 대해 알아볼텐데요. 저희 남편이 야간 출근 하는 날 간식이나 퇴근하고 온 아침 간단하면서도 영양이 골고루 들어간 음식으로 에그양배추 샌드위치를 해주는데요. 게눈 감추듯 앉은자리에서 쏙~ 다 먹어버리네요. 어린이 입맛에 가까운 울 남편도 이렇게 잘 먹을 정도면 왠만한 어린이들도 맛있게 먹을 수 있을 간식거리가 되지 않을까 싶네요. 준비물 식빵, 양배추 80g, 삶은 계란(완숙) 2개 마요네즈 2T, 홀그레인 겨자 소스 1T, 설탕 0.8T, 케찹 (기호에 따라 뿌려 드시면 됩니다.) 레시피 따라하기! 먼저.. 2021. 5. 23.
편스토랑 한지혜가 만든 삼겹파김치솥밥을 만들어보다. 편스토랑 한지혜가 만든 삼겹파김치솥밥을 만들어보다. 요즘들어 한편도 빼먹지 않고 매주 챙겨보는 프로그램이 있는데 제목에서도 언급한 편스토랑이네요. 여러 출연진이 한가지 요리주제를 가지고 새로운 음식을 개발해 경연을 하는 프로그램으로 우승자의 음식이 바로 다음날 편의점에 출시되는 포맷인데요. 집에서 만들기 쉬운 건 하나씩 따라해 보고 있는데 이번에 오랜만에 한지혜씨가 출연해서 집에서 삼겹파김치솥밥을 해 먹는 데 갑자기 너무 맛있어 보여서 바로 따라해 봤네요. 어려워 보였으면 시도해볼 생각 자체를 못했을텐데 쉽게 집에서 따라할 수 있을거 같더라구요! 파김치 넣고 볶음밥은 해 먹어 봤는데 솥밥은 볶음밥보다도 훨씬 간단하더라구요. 저는 냄비솥밥으로 하지 않고 전기압력밥솥을 이용해서 해 봤답니다. 쌀 1.5컵, .. 2021. 5. 16.
홈메이드 무알콜 모히또 만들기 홈메이드 무알콜 모히또 만들기 술집에서 칵테일로만 마셔 보던 모히또를 무알콜이지만 집에서 만들어 보았답니다. 처음 모히또를 맛 보고 너무 신세계라서 집에서 만들어 볼까 했는데 식물에 손만 대면 죽이는 신기한 손이라 애플민트 화분을 저세상으로 보내고 나서 포기했었는데,,, 어머님 댁에 놀러 갔다가 왠 사과 향을 맡고 여쭤 보니 한가득 핀 게 애플민트였다는 ㅎ 어디 놀러 가셨다가 신기해서 씨를 가져 와 심으셨는데 그냥 매년 향만 맡고 계셨다고~ 내 손에는 얼마 못 가 죽던 아이가 여기는 잔뜩 피어 있어 부드러운 아기잎만 한주먹 뜯어 왔네요. [ 준비물 ] ◎ 애플민트 새순 잎부분만 한주먹 ◎ 라임 1개 ◎ 결정과당 2T ◎ 탄산수 (플레인) 밭에 자라고 있는 애플민트인데요. 달큰한 사과향이 너무 좋으네요. .. 2021. 5. 8.
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