요알못도 쉽게 만들어 먹을 수 있는 영양만점 에그양배추 샌드위치
요알못도 쉽게 만들어 먹을 수 있는 영양만점 에그양배추 샌드위치
요리를 잘 알지 못하는 요알못도, 요리 어린이 요린이도 손쉽게 따라 만들어 먹을 수 있는 영양이 풍부한 에그양배추 샌드위치를 만드는 방법에 대해 알아볼텐데요.
저희 남편이 야간 출근 하는 날 간식이나 퇴근하고 온 아침 간단하면서도 영양이 골고루 들어간 음식으로 에그양배추 샌드위치를 해주는데요. 게눈 감추듯 앉은자리에서 쏙~ 다 먹어버리네요. 어린이 입맛에 가까운 울 남편도 이렇게 잘 먹을 정도면 왠만한 어린이들도 맛있게 먹을 수 있을 간식거리가 되지 않을까 싶네요.
준비물
<에그양배추 샌드위치 준비물(2인분 기준)>식빵, 양배추 80g, 삶은 계란(완숙) 2개
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레시피 따라하기!
먼저 계란을 삶아야겠죠?
냄비에 계란이 잠길 정도의 물을 넣고 소금을 1t 넣어 줍니다.
물이 끓고 나서 10분 정도 삶으면 완숙이 됩니다. 화력에 따라 시간은 다를 수 있으니 조절해 주세요.
불을 끄고 나서는 바로 찬물로 직행!! 사실 식초를 조금 넣고 삶으면 껍질이 잘 까지는데 왠지 모르게 식초향이 계란에 남아 있는 것 같아서 그냥 찬물 샤워로 대신합니다. 찬물 샤워만 바로 해줘도 잘 까지더라구요.
그 다음은 양배추!
계란 2개 기준으로 채 썬 양배추 한주먹 정도 된다고 생각하시면 됩니다.
영양가를 위하여 속을 많이 넣을 거라 길게 썰린 양배추가 삐져 나와서 모양이 좋지 않으니 채 썬 다음 볼에 넣고 가위질을 해 주시면 조금 더 먹기가 편하답니다.
양배추 넣은 볼 안에 삶은 계란을 넣어 줍니다. 으깨는 도구를 이용해도 되고 포크로 으깨도 되고 편한 대로 방법은 선택하시면 됩니다. 저는 비닐장갑을 끼고 손으로 으깼네요. 계란 입자가 너무 크면 먹을 때 양배추랑 골고루 씹히지 않으니 최대한 작게 으깨주시면 먹기가 훨씬 좋아요.
계란을 다 으깬 후 소스를 넣기 전에 양배추랑 잘 섞어 줍니다. 그 다음 마요네즈 2T, 홀그레인머스타드 1T, 설탕 0.8T 넣고 손으로 잘 버무려 줍니다. 설탕이 한쪽으로 쏠리거나 안 녹은 설탕이 없도록 충분히 버무려 주세요.
설탕은 0.5T~1T 정도에서 각자 원하시는 대로 양 조절을 하시면 될 것 같네요. 저희 입맛에는 0.5T는 조금 단맛이 부족한 것 같아서 조금 더 넣었답니다.
식빵을 준비해 줍니다. 구워서 바삭한 식감의 식빵보다는 안 구운 상태의 부드러운 식빵이 에그양배추 샌드위치에는 더 잘 어울리더라구요. 따뜻하게 드시고 싶으면 식빵을 오븐이나 토스터기 보다는 전자렌지에 10~20초만 돌려 주시면 좋아요.
식빵 안에 완성한 속을 잔뜩 넣어줍니다. 많이 넣어도 하나도 느끼하지 않으니 가득 넣어 주세요.
저희는 뭔가 케찹이 있어야 더 맛있는 거 같아서 뿌려줬는데 기호에 따라 안 넣으셔도 됩니다.
이 속만으로도 충분히 맛이 있어서 다른 재료는 추가하지 않았는데 원하신다면 햄이나 치즈는 추가해도 될 것 같아요.
식빵에 잼만 발라 먹는 것보다 단백질도 채소도 들어가니까 훨씬 더 영양가도 있고 소스도 달콤상콤해서 맛도 있어서 계란만 삶으면 5분 안에 완성이 가능하답니다.
먹음직스러워 보이죠? 저희는 마트에서 사온 검은콩 미숫가루를 우유에 타서 같이 먹었는데 검은콩이 노화방지, 소화기관을 튼튼하게, 갱년기완화, 탈모예방, 치매예방, 다이어트 등에 좋다고 하는데요. 아침에 간단하게 한끼로도 남편 도시락으로도 훌륭했답니다.
보기엔 간단해 보이지만 단백질, 탄수화물, 지방, 칼슘, 비타민, 무기질, 식이섬유 등 6대 영양소도 골고루 들어가 있어 한끼식사로도 부족함이 없답니다.
계란 삶는 시간이 좀 오래 걸릴뿐 쉽고 간편하게 만들어 먹을 수 있는 에그양배추 샌드위치를 추천합니다.
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